对于汗腺特别发达的我来说，夏天真是一个让人尴尬的季节，每天背包里备两条小方巾都不够用，衣服常常可见汗湿的印迹。出汗太多，带来的综合征就是乏力，食欲不好，睡眠不佳。每年夏天，我几乎都是苦苦熬过来的。
　　某日读书，读到一篇写粥的文。才知道，喝粥是度夏的最佳良方。作者说，粥文化在中国由来已久。李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。喝粥不但软硬适口，容易消化吸收，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油，是最有营养之物。
　　从那以后，我的夏天就成了粥的季节。
　　最早喜欢做青菜粥。粳米淘净煮成粥，把嫩嫩的小白菜切碎，入锅煮开，撒一点食盐调味。一清二白的素粥，悦目爽口。我和儿子都很爱吃。还做过胡萝卜粥。胡萝卜洗净切小丁，与粳米同煮成粥。胡萝卜素有“小人参”之称。除含维生素B1、B2外，还含有胡萝卜素，可在人体内很快转化为维生素A，能润滑皮肤，防止皮肤老化。常食能减少头屑，而且可生发。该粥对防止面部皮肤干燥、老化，较为有效，也适宜于老人食欲不振或消化不良等症。
　　前两天，天气酷热，不小心上火，牙龈肿痛，不能触及。朋友建议吃药，我却告诉她，有比药更好的东西。到市场买了新出来的南瓜头，撕掉外面的茎，揉去叶片上的绒毛，洗净切碎。东北大米淘净，入砂锅，大火烧开，小火慢熬至出米油，再把南瓜头放进去，稍煮几分钟，一碗清爽又败火的南瓜头粥就煮好了。配上一碟橄榄菜，一盘凉拌马齿苋，吃得人直叫舒服。
　　第二天，我熬了菊花粥，清火还美容。菊花气味清香，凉爽舒适，《神农本草经》把它列为上品，谓“久服利血气、驻颜色、轻身、耐老”。《慈山粥》说：“菊花粥养肝血，悦颜色。”久服美容艳体，防衰老。当然，少不了夏天最家常的绿豆粥。绿豆味甘性寒，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤功效。粳米性凉，补脾益胃，与绿豆共用有解毒利水、润泽肌肤的效用。
　　这些粥，让我免除了吃药之苦，既满足口腹之欲，又治病美容，可谓一举多得。
　　夏季暑热难耐，偶尔还会失眠。这时候，我会多吃些百合，除了煮银耳羹的时候可以放些之外，蒸南瓜也可以配一点，和糯米一起煮成粥，加点白糖，可以养心安神，治疗神经衰弱、脾胃虚弱。还可以来一碗补气润肺的白果银耳粥。将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半，香糯米文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。关火之后，再丢几颗枸杞或者或红枣丁，此粥色泽素雅，却又有几点红色犹如雪中红梅，喝起来还能补气润肺，保健美容，是文青女的不二选择。
　　有一次出去吃饭，吃到一道茉莉花炒鸡蛋，很是受启发，回家之后我试着拿茉莉花熬粥，等粥快好的时候，加入茉莉花，再煮几分钟，吃的时候加点白糖或者冰糖。这粥，味甜清香，十分爽口。茉莉花含有多种有机物和维生素等有益于人体的营养元素，是十分理想的美容佳品。茉莉花的香气不但令人神清气爽，还可调理干燥皮肤，具有美肌艳容、健身提神、防老抗衰的功效。
　　附近新开了一家粥铺，朋友相约去喝粥。粥铺的粥品种繁多，荤素都有。据说用的是特供米，煮粥香软糯稠。不过，我吃出了他家粥里的鸡精味精味儿。店家以经营为理念，难免与粥的本源有些偏差。我还是喜欢自家的本味粥。
　　说起来，熬粥也没有一定之规，你大可以充分发挥自己的想象力，自由组合，比如苦瓜菊花粥，小米莲子粥，黄瓜粥，山楂粥……夜幕降临，家人围坐，端起一碗自创粥，你定会觉得岁月静好，神清气爽，暑气全消。如果觉得太素，你可以做冬瓜虾仁粥，海鲜粥，或者青菜瘦肉皮蛋粥，芹菜猪肝粥……责编/马冲冲ma-ch-ch@163.com