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王维义,浙江大学生命科学院特聘教授,亚麻籽成分分析及功能研究领域的科学家,出版《亚麻籽与人类健康》和《神奇的亚麻籽与欧米伽-3》等专著.王维义教授长期从事营养学及功能食品研究,在国内首先攻克了植物水溶ω-3制备技术,并成功开发植物水溶ω-3十余款系列产品.
专注营养学研究助推亚麻产业发展r——记著名营养学家王维义教授
【摘 要】
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王维义,浙江大学生命科学院特聘教授,亚麻籽成分分析及功能研究领域的科学家,出版《亚麻籽与人类健康》和《神奇的亚麻籽与欧米伽-3》等专著.王维义教授长期从事营养学及功能
【出 处】
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中国科技成果
【发表日期】
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2020年15期
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