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一、餐饮案例分析。案例一：某顾客在一餐厅用餐时，发现在汤中有一只苍蝇．该顾客便立刻进行了投诉，而该餐厅值班经理为了不影响餐厅声誉，便以餐费折价的方式给予了经济上的补偿。
用科学打造新型的餐饮客户关系管理模式
【摘 要】
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一、餐饮案例分析。案例一：某顾客在一餐厅用餐时，发现在汤中有一只苍蝇．该顾客便立刻进行了投诉，而该餐厅值班经理为了不影响餐厅声誉，便以餐费折价的方式给予了经济上的补偿。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2004年35期
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