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以新鲜冬瓜为原料,研制了低糖冬瓜果脯、低糖冬瓜果酱、冬瓜丝夹心糖。产品营养丰富,滋味可口,具有 保健功能,是老少咸宜的现代方便食品。
冬瓜深加工产品的工艺研究
【摘 要】
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以新鲜冬瓜为原料,研制了低糖冬瓜果脯、低糖冬瓜果酱、冬瓜丝夹心糖。产品营养丰富,滋味可口,具有 保健功能,是老少咸宜的现代方便食品。
【机 构】
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广东省农业科学院生物技术研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年03期
【基金项目】
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广东省科技攻关项目
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