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白灵菇(Pleurotusnebrodensis)为口蘑科侧耳属,又名翅鲍菇、白灵芝菇、灵芝菇、雪山灵芝、鲍鱼菇,原产我国新疆维吾尔自治区气候干燥的戈壁沙滩上,新疆民间称为“天山神菇”。野生时仅寄生在药用植物“阿魏”的腐烂根茎,故又名“阿魏菇”。白灵菇洁白无暇,肉质细腻,口感好,香味浓,营养丰富,开如灵芝,食如鲍鱼,味道鲜美,集食用保健于一身,被尊为食用菌家族中的最上等珍品,具有很高的营养价值和药用价值,有“荤牛肝菌”的美称,是目前人工规模化栽培的最优良食用菌品种之一.,