【摘 要】
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雪茄茄衣烟叶采摘之后需进行调制处理,通过对其不同调制阶段温湿度的控制,使得烟叶大分子物质得到初步降解,叶片颜色均匀,油分和弹性增强,同时也使烟叶达到适合进行发酵状态
【机 构】
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河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地,海南建恒哈瓦那雪茄有限公司,海南省烟草专卖局,川渝中烟工业有限责任公司长城雪茄烟厂
【基金项目】
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中国烟草总公司项目“海南雪茄茄衣烟叶生产关键技术研究与应用”(110201202013)
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雪茄茄衣烟叶采摘之后需进行调制处理,通过对其不同调制阶段温湿度的控制,使得烟叶大分子物质得到初步降解,叶片颜色均匀,油分和弹性增强,同时也使烟叶达到适合进行发酵状态。本研究通过控制雪茄茄衣烟叶调制过程中的温湿度,探究其调制过程中各成分的动态变化,以确定各阶段的最适宜温湿度,提高雪茄茄衣品质。结果表明：调制过程中,烟叶总糖呈下降趋势,T1和T2处理下降速度高于T3,但调制结束后总糖含量差异不明显;总氮调制后期下降速度高于调制前期,调制结束后总氮含量T3〉T2〉T1;烟碱含量变化呈单峰变化趋势,6 d时达到峰
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