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阐述了褐蘑菇采后的生理变化和影响保鲜的因素，重点介绍了目前褐蘑菇实用可行的的贮运保鲜技术，并提出了贮运保鲜操作中的注意事项。
出口褐蘑菇的贮运保鲜技术
【摘 要】
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阐述了褐蘑菇采后的生理变化和影响保鲜的因素，重点介绍了目前褐蘑菇实用可行的的贮运保鲜技术，并提出了贮运保鲜操作中的注意事项。
【机 构】
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辽宁工程技术大学理学院
【出 处】
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中国食用菌
【发表日期】
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2008年5期
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