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<正> 除去包装袋内的空气,把惰性气体N_2,CO_2等封入密封包装中。这种包装技术有效的使包装食品不发生腐坏、变色等物质变化。深绞丐型真空包装机利用真空、气体置换进行包装,在日本得到广泛的应用。气体置换率高,袋内残存酸性浓度很低,包装后使食品能很好的保管。高置换率开始应用于真空包装,同时把