核桃采收与加工技术

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一.核桃采收(一)采收时期 核桃适时采收非常重要,采收过早青皮不易剥离、种仁不饱满、出仁率和出油率低,且不耐贮藏;采收过晚则果实易脱落,同时,青皮开裂后停留在树上的时间过长,会增加受霉菌感染的机会,导致坚果品质下降。
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