【摘 要】
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本研究以粤东和粤西两个渔村为研究区域,以两地20种主产海水鱼为研究对象,开展了海水鱼总汞和甲基汞的污染调查研究。通过直接测汞仪法和高效液相色谱-在线紫外消解-原子荧光
【机 构】
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华南理工大学食品科学与工程学院; 广东省疾病预防控制中心;
【基金项目】
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广东省医学科学技术研究基金项目(A2016261)
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本研究以粤东和粤西两个渔村为研究区域,以两地20种主产海水鱼为研究对象,开展了海水鱼总汞和甲基汞的污染调查研究。通过直接测汞仪法和高效液相色谱-在线紫外消解-原子荧光光谱法研究了卵形鲳鯵、多鳞鱚和马鲛鱼等20种133尾海水鱼肌肉组织的总汞(total mercury,T-Hg)和甲基汞(methyl mercury,Me Hg)的总量与比值,结果显示:粤东某渔村海水鱼总汞含量为15.35~201.68 ng/g,甲基汞含量为8.32~200.20 ng/g,甲基汞含量所占总汞含量的比例平均为72.93%;粤西某渔村海水鱼总汞含量为11.32~156.00 ng/g,甲基汞含量为11.05~155.60 ng/g,甲基汞含量所占总汞含量的比例平均为83.39%。两渔村海水鱼汞含量均未超国标(GB 2762-2017)限量,而甲基汞在海水鱼肌肉中含量占总汞含量的比例平均值为76.45%,即甲基汞是汞在海水鱼肌肉中的主要赋存形态,海水鱼汞形态分布情况可能存在地域差异和品种差异。
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