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面塑是中国的传统民间艺术,作为国家级非物质文化遗产,其内涵博大精深,面塑自身的独特魅力对中等职业学校的的学生有着很大的吸引力,将面塑的造型技艺运用到中等职业学校烹饪专业的教学中,可以丰富烹饪专业的教学内容,激发学生学生烹饪的兴趣,提高学生的专业技能,为学生的职业发展提供一条新的出路。
传统面塑技艺在烹饪教学中的运用
【摘 要】
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面塑是中国的传统民间艺术,作为国家级非物质文化遗产,其内涵博大精深,面塑自身的独特魅力对中等职业学校的的学生有着很大的吸引力,将面塑的造型技艺运用到中等职业学校烹饪
【机 构】
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江苏省武进职业教育中心校
【出 处】
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中小企业管理与科技(上旬刊)
【发表日期】
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2013年11期
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