【摘 要】
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番薯，又名红薯、白薯、甘薯、金鲁、朱薯、红营，是一种广为栽培的高产作物，也是一种多功能的健康食品。番薯是益寿食品据《本草纲目拾遗》记载，番薯可“补中，活血，暖胃，肥五脏，白皮白
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番薯，又名红薯、白薯、甘薯、金鲁、朱薯、红营，是一种广为栽培的高产作物，也是一种多功能的健康食品。番薯是益寿食品据《本草纲目拾遗》记载，番薯可“补中，活血，暖胃，肥五脏，白皮白肉者，益肺气生津。”现代科学证明：番薯含有人体必需的18种氨基酸、多种天然维生素?
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