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期刊论文
白酒企业微生物控制的验证方案
白酒企业微生物控制的验证方案
来源 :福建轻纺 | 被引量 : 0次 | 上传用户:john0620
【摘 要】
:
对生产用水、酒精度低于20%vol的成品酒及其生产过程中的生产环境空气洁净度、食品接触面、食品容器、无菌室灭菌效果等的菌落总数、大肠菌群的控制验证活动,确保产品质量、保
【作 者】
:
方巧爱
【机 构】
:
亚洲酿酒(厦门)有限公司
【出 处】
:
福建轻纺
【发表日期】
:
2015年2期
【关键词】
:
微生物控制
验证方案
缓冲液
无菌室
空气沉降菌
菌落总数
大肠菌群
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对生产用水、酒精度低于20%vol的成品酒及其生产过程中的生产环境空气洁净度、食品接触面、食品容器、无菌室灭菌效果等的菌落总数、大肠菌群的控制验证活动,确保产品质量、保证食品安全。
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