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期刊论文
混合磷酸盐饲喂淘汰蛋鸡的致嫩效应研究
混合磷酸盐饲喂淘汰蛋鸡的致嫩效应研究
来源 :西南农业大学学报:社会科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zyfblog
【摘 要】
:
本试验分别在饲料和宰前饮水中添加促嫩剂1.5%和2.0%混合磷酸盐饲喂淘汰蛋鸡,通过对其剪切力、系水力、氨基酸含量指标的测定和感官品尝鉴定,以研究其致嫩效应。结果表明:在饲
【作 者】
:
秦福生
吴应利
曾令江
潘峰
袁琳
刘守琼
雷全
【机 构】
:
四川畜牧兽医学院,四川畜牧兽医学院,四川畜牧兽医学院九五届毕业生,九五届毕业生,九五届毕业生
【出 处】
:
西南农业大学学报:社会科学版
【发表日期】
:
1995年2期
【关键词】
:
混合磷酸盐
淘汰蛋鸡
嫩度
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本试验分别在饲料和宰前饮水中添加促嫩剂1.5%和2.0%混合磷酸盐饲喂淘汰蛋鸡,通过对其剪切力、系水力、氨基酸含量指标的测定和感官品尝鉴定,以研究其致嫩效应。结果表明:在饲料中添加2.0%的混合磷酸盐致嫩效应显著(P【0.05)。
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