"消费、投资和出口"被誉为拉动经济增长的三驾马车,长期以来,我国经济增长在高投资和高出口的发展模式中变得乏力,扩大内需,提高居民消费能力成为了经济增长的新动力。中国作为一个传统的农业大国,农村居民形成了一个庞大的消费群体,农民消费值得重视,扩大内需尤其是增强农村居民的消费成为经济发展的关键。借助2005～2016年《荆门市统计年鉴》的原始数据,通过对这些数据的加工处理,进行了数据挖掘,运用扩展线性支出系统模型(ELES)对荆门农民居民消费结构的基本消费支出、边际消费倾向、需求收入弹性和自价格弹性进行定量分析,然后在扩展线性支出系统模型的基础上进行扩展,从消费贡献率和食品实物结构的角度进行分析,进一步细化农村居民的消费结构,结果表明,荆门农村居民的消费层次由解决温饱向营养均衡方向转变,农村居民的消费结构开始由生存型消费向发展和享受型消费过渡的阶段。