【摘 要】
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以优质稻‘桂小占’为材料,通过田间小区试验的方法,研究了空白,低肥（75kg/hm2）、中肥（150kg/hm2）、高肥（225kg/hm2）4种施氮量对水稻产量、稻米品质和食用安全性（稻米Hg、As、Cd含量
【机 构】
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华南农业大学农学院,安徽省农业科学院水稻研究所
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以优质稻‘桂小占’为材料,通过田间小区试验的方法,研究了空白,低肥（75kg/hm2）、中肥（150kg/hm2）、高肥（225kg/hm2）4种施氮量对水稻产量、稻米品质和食用安全性（稻米Hg、As、Cd含量）的影响。结果表明,当施氮量低于150kg/hm2时,随着施氮量的增加,水稻有效穗数显著增加,从而显著提高水稻产量,而当施氮量超过150kg/hm2时,增产效果不显著。随着施氮水平的提高,出糙率、精米率、整精米率和蛋白质含量也逐渐增加,而垩白粒率、垩白度、直链淀粉含量和胶稠度则有所降低。其中出糙率、
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