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凉菜四拼八样 大拼盘两个:(每个分荤素两组拼为四样) ①熟牛肉、熟火腿切片装盘,浇蒜醋汁。藕片烫过拌入盐、味精、葱、姜末,烘花椒油,放辣椒少炸后,浇在藕片上拌匀,黄瓜切片加盐、味精、白醋、香油拌匀装盘。
春节家宴菜谱
【摘 要】
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凉菜四拼八样 大拼盘两个:(每个分荤素两组拼为四样) ①熟牛肉、熟火腿切片装盘,浇蒜醋汁。藕片烫过拌入盐、味精、葱、姜末,烘花椒油,放辣椒少炸后,浇在藕片上拌匀,黄瓜切片
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1996年2期
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