【摘 要】
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应用超声诱导法对大豆中脂肪氧合酶进行了粗提,并考察了超声温度、时间和固液比对提取大豆中脂肪氧合酶的影响,并通过正交试验进一步优化实验条件;结果表明,大豆中脂肪氧合酶
【机 构】
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西华大学生物工程学院,山东胜通集团股份有限公司,中国科学院上海高等研究院,四川大学生命科学学院
【基金项目】
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四川省教育厅一般项目(15ZB0126);西华大学2014年校重点科研基金项目(z1420523)
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应用超声诱导法对大豆中脂肪氧合酶进行了粗提,并考察了超声温度、时间和固液比对提取大豆中脂肪氧合酶的影响,并通过正交试验进一步优化实验条件;结果表明,大豆中脂肪氧合酶提取单因素影响最佳工艺条件为超声温度35℃、时间25 min、固液比1∶25 g∶m L;正交实验最佳工艺条件为超声温度30℃,时间30 min,固液比1∶30 g∶m L,此条件下所得酶活为4 033 U/m L,因此这种方法更简单迅速,提取率也更高。
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