论文部分内容阅读
本实验以新鲜柞蚕蛹为原料，采用生物酶水解法制备柞蚕蛹油。结果表明：采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶水解柞蚕蛹，得油率较高。最佳酶解条件为：底物蚕蛹蛋白的质量分数为2．5％，碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶的加入量分别是底物蛋白浓度的1％：酶解温度为：50℃；pH值=9；酶解时间：8小时。在此条件下，蛹油得率为：5．6％。同时．经双酶水解的蚕蛹蛋白水解液，通过截留分子量为一万的超滤膜过滤，可得到蚕蛹生物活性肽。