为探索扬州鹅能量、蛋白和粗纤维营养需要量,试验采用3×3×2设计,育雏期日粮粗蛋白含量分别设为17%、19%和21%,粗纤维含量分别为3%、4%和5%,代谢能含量分别为11 MJ/kg和12 MJ/kg。育肥期日粮粗蛋白含量分别设为14.5%、16%和17.5%,粗纤维含量分别为4%、6%和8%,代谢能含量分别为10.5 MJ/kg和11.5 MJ/kg。将刚出壳扬州鹅雏鹅随机分为18组,每组4个重复,每个重复公母各5只,每组饲喂不同营养水平的日粮,观测不同营养水平日粮对扬州鹅增重和饲料转化比的影响。结果显示:育雏期日粮粗蛋白为17%组的增重显著大于19%和21%组(P<0.05),饲料转化比显著高于其他两组(P<0.05),增重饲料成本低于其他两组;粗纤维为3%组的增重和4%组差异不显著(P>0.05),但显著高于5%组(P<0.05),饲料转化比和增重饲料成本显著低于4%和5%组(P<0.05);代谢能为11 MJ/kg组的增重和12 MJ/kg组差异不显著(P>0.05),饲料转化比显著高于12 MJ/kg组(P<0.05),但增重饲料成本低于12 MJ/kg组。育肥期日粮粗蛋白为14.5%组的增重要显著大于16%和17.5%组(P<0.05),饲料转化比和增重饲料成本显著低于其他二组(P<0.05);不同粗纤维水平的增重差异不显著(P>0.05),但4%组的饲料转化比和增重饲料成本显著低于6%和8%组(P<0.05);代谢能为11.5 MJ/kg组的增重要显著大于10.5 MJ/kg组,饲料转化比显著低于10.5 MJ/kg组。研究表明:扬州鹅育雏期适宜营养需要量为粗蛋白17%、粗纤维3%、代谢能11 MJ/kg,育肥期适宜营养需要量为粗蛋白14.5%、粗纤维4%、代谢能11.5 MJ/kg。