【摘 要】
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以干燥的甲苯、石油醚、丙酮为反应介质,研究不同反应介质对磷钨酸催化芝麻林素转化生成芝麻素酚的影响。在反应温度55℃,反应底物浓度3 mmol/L,催化剂用量0.5 g/L的条件下,
【机 构】
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河南农业大学食品科学技术学院,河南省农科院农副产品加工研究所
【基金项目】
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国家自然科学基金（31201383）, 河南省财政支持粮油深加工项目（豫财贸[2012]183号）, 河南省农业科学院优秀青年科技基金（2013YQ26）
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以干燥的甲苯、石油醚、丙酮为反应介质,研究不同反应介质对磷钨酸催化芝麻林素转化生成芝麻素酚的影响。在反应温度55℃,反应底物浓度3 mmol/L,催化剂用量0.5 g/L的条件下,分别在不同时间取样并利用HPLC分析芝麻素酚的生成率和反应进程,结果表明：在研究时间内,不同介质中芝麻素酚生成率依次为石油醚（26.3%）〉丙酮（18.4%）〉甲苯（15.2%）,且石油醚为介质的反应中生成的副产物少,因此选择石油醚作反应介质,并在下一步研究中优化反应条件,以期提高芝麻素酚的生成率。
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