【摘 要】
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大蒜的拉丁学名为：Allium sativaml，它属于百合科、葱属，是一种产生鳞茎的多年生植物。大蒜的品种很多，市场上常见的有紫皮大蒜、白皮大蒜，也有巨型的象大蒜（Elephant garlic）。大蒜
【机 构】
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河南农业大学,郑州牧业工程高等专科学校,河南省教育学院
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大蒜的拉丁学名为：Allium sativaml，它属于百合科、葱属，是一种产生鳞茎的多年生植物。大蒜的品种很多，市场上常见的有紫皮大蒜、白皮大蒜，也有巨型的象大蒜（Elephant garlic）。大蒜素又名大蒜新素，化学名为二烯丙基三硫化合物，是从大蒜的球形鳞基中提取出来的挥发性油状物。大蒜素是一种无副作用、对环境没有污染的绿色环保药物和环保型绿色饲料添加剂，应用在养殖中具有改善饲料适口性、促进食欲、健胃杀菌、驱虫保健、促进生长等特点，且在动物体内无积存、无耐药性，没有致畸、致癌、致突变等副作用，在病
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