【摘 要】
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蔬菜种子的鉴别方法,主要有感官鉴别法和催芽鉴别法两种:一、感官鉴别法:1、一般十字花科的蔬菜种子:如白菜、甘蓝、萝卜等,新鲜种子的表皮光滑,用指甲能压成饼,油脂多、子叶
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蔬菜种子的鉴别方法,主要有感官鉴别法和催芽鉴别法两种:一、感官鉴别法:1、一般十字花科的蔬菜种子:如白菜、甘蓝、萝卜等,新鲜种子的表皮光滑,用指甲能压成饼,油脂多、子叶黄绿色。陈旧种子表面发暗,压偏时易碎,有哈喇味,子叶深黄色。2、茄科蔬菜:新种子乳黄色发亮,咬开种子易滑落;陈种子则土黄色,易咬住。3、瓜类蔬菜:新种子的种仁黄绿色,油脂多,有香气;陈种子种仁呈深黄色,有哈喇味。4、豆类蔬菜:新种子色泽光亮,脐白较硬;陈种子则色暗、脐黄。5、辣椒:新种子辣味大,陈种子辣味小。6、芹菜:新种子色黄、味浓,陈种
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