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双孢蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇,在分类学上属真菌门,担子菌纲,伞菌目,蘑菇科,蘑菇属。一、生活条件1.营养。双孢蘑菇是一种草腐菌,属中低温型菇类,依靠菌丝从腐熟的培养料中吸取营养物质而生活。培养料中常见的碳素物质麦秸、玉米和高粱等作物的秸秆,而常见的氮素物质则多为牛、马、猪、鸡等牲畜的粪便和部分无机氮肥。2.温度。双孢蘑菇菌丝生长的温度范围是5-33℃,最适温度是22-26℃。子实体生长发育的最适温度是13-18℃。