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在扁形茶加工中选定名茶杀青机杀青，60型名茶多用机做形（青锅）后设制四种不同工艺（辉锅）加工作对比试验，对所制茶叶质量作感官审评，筛选出最佳辉锅方法。分析介绍正确使用操作方法和所制茶叶的品质风格。
扁形茶辉锅工艺的研究
【摘 要】
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在扁形茶加工中选定名茶杀青机杀青，60型名茶多用机做形（青锅）后设制四种不同工艺（辉锅）加工作对比试验，对所制茶叶质量作感官审评，筛选出最佳辉锅方法。分析介绍正确使用操作方法和
【机 构】
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湖北省农科院果树茶叶研究所
【出 处】
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蚕桑茶叶通讯
【发表日期】
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2009年2期
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