【摘 要】
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通常所说的野生红菇即指正红菇（Russula Vinosa Linolbl），属担子菌纲、红菇目、红菇科、红菇属，是一种迄今为止不可人工栽培的食用真菌，根据考究和现代医学研究表明，野生红菇富含人
【机 构】
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福建省漳州市云霄县林业局 福建云霄 363300
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通常所说的野生红菇即指正红菇（Russula Vinosa Linolbl），属担子菌纲、红菇目、红菇科、红菇属，是一种迄今为止不可人工栽培的食用真菌，根据考究和现代医学研究表明，野生红菇富含人体必需的蛋白质、多种维生素、多种氨基酸和多种微量元素，具有生血补血、预防肝硬化、降低胆固醇及抗癌、抗血脂、预防心脏病和脑脉软化等多种药用功效，还具有抗氧化性、延缓衰老、滋阴养颜等保健功能，价值高，长期以来被作为一种药食兼用的真菌，有“南方红参”之称。由于，野生红菇对生长环境十分苛刻，分布范围小，长期产量低，被人们称为“山中极品”。因此野生红菇一直都受到人们的青睐。
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