【摘 要】
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目的 了解绍兴市小学生的膳食结构及营养状况,为调整学生膳食结构、改善学生营养状况提供科学依据。方法 通过膳食调查、体格检查和血红蛋白测定,评价绍兴市3所小学学生的营
【机 构】
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绍兴文理学院医学院,浙江大学医学院
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目的 了解绍兴市小学生的膳食结构及营养状况,为调整学生膳食结构、改善学生营养状况提供科学依据。方法 通过膳食调查、体格检查和血红蛋白测定,评价绍兴市3所小学学生的营养素摄入情况和一般营养状况。结果 平均每人每日能量、蛋白质、核黄素、尼克酸、维生素E、铁、铜、磷、硒、碘摄入量基本达到RNI,但膳食纤维、维生素A、维生素C及钙摄入量不足,碳水化合物偏低,脂肪摄入量偏高。学生营养不良率为15.29%,肥胖率为11.61%,贫血率为4.48%。结论 绍兴市小学生膳食结构不尽合理,动物性食物摄入过高,粮谷类、果蔬类
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