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摘要：食品安全是人们日常生活中重点关注的问题，人们通过每天的饮食来摄取相应的能量，如果食品中存在有害物质的话，就会对人的健康造成极大的威胁，而当今发生的食品安全事件屡见不鲜，对社会造成极大的危害，因此，加强食品安全监管势在必行。
关键词：食品安全；监管；问题；对策
前言
随着社会经济的不断发展，食品市场的不断壮大，很多食品安全问题一一浮出水面，不仅对人们的身体健康造成极大的影响，同时也使人们对食品安全出现恐慌心理，老百姓越来越关注舌尖上的安全。就当今食品安全监管来说，面临着诸多问题需要解决，为此，本文主要对食品安全监管面临的问题与对策进行分析。
1 食品安全监管面临的问题
1.1 食品安全监管体系不够全面
民以食为天，食品是人们赖以生存的根本，所以食品安全方面必须要加强监管，然而，在实际的食品安全监管体系中，由于生产、经营以及种养植等监管体系还不够完善，致使食品安全监管体系上未能得到规范化的管理。其次，食品安全监管队伍不够完善。另外，在食品安全监管方面，未能形成统一的、完善的安全标准，使得食品安全监管缺乏可靠的标准支撑。例如，农药残留在食品上等，这都会对食用人群的安全带来一定的威胁[1]。
1.2 食品安全监管制度不够完善
食品安全监管应有相关的法律法规来进行约束，就当今食品安全监管的相关法律而言，虽然有着《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》等，但是，从总体来讲，食品安全监管制度还是停留在食品药品监督管理局、工商行政管理局、质量技术监督管理局及农业局、服务业发展局等各个单位分段监管的阶段，严重影响到食品安全监管的质量。
1.3 食品安全监管对外界因素缺乏监管力度
在当今食品市场中，经常发现食品受到外界因素的影响而带有一定的威胁性，例如，瘦肉精、农药菜等，对人的食用安全造成极大的影响；食品受到添加剂的影响，食品生产厂家非法添加食品添加剂；食品掺杂掺假；食品安全还受到环境的影响，例如，工农业生产过程中产生的废水、废气、废渣对环境造成污染，从而影响到农作物、养殖业产品的食品质量，继而造成很多食物存在着一定的有毒物质，人们在食用的过程中，将这些有毒物质摄入体内，就会对人体的健康形成一定的安全隐患。除此之外，食品的不合格的外包装、转基因食品等都会对人体的健康造成一定的影响。
2 解决对策
2.1 建立健全的食品安全监管体系
食品安全监管体系对于食品安全监管工作质量有着极大的影响，为了保证食品的安全，必须要建立健全的食品安全监管体系，这样才能进一步保证人们的饮食安全。首先，要加强食品安全监管队伍的建设，新的食品安全监管体系改革之后要加强监管队伍，要使监管人员数量与监管任务数量比例在合理的范围之内，不能存在只将监管职能进行划转而监管人员不到位的现象，而且要提高监管人员的业务水平，提高准入门槛，让更多高素质人才加入到食品安全监管的队伍中。其次要加大对食品安全监管体制建立的投入力度，当今信息化网络技术快速发展，应该引进先进的信息化网络技术对食品安全进行监测和预警，一旦发现存在食品安全问题，要及时采取有效的处理措施，避免有害食品流入市场，对人身健康造成威胁[2]。第三，要对食品检验资源进行整合，对食品进行统一的抽检，要做好检测信息的统一发布，可以通过信息化技术，加强检测信息的交流，公布食品安全信息发布的渠道，定时发布食品安全信息，提高食品安全监管的权威性，进一步为人们的日常饮食提供可靠的安全保障。
2.2 完善食品安全监管的法律制度
法律具有一定的权威性、约束性，在食品安全监管中也要完善相关的法律体系，这样才能确保食品安全监管工作的顺利开展。以前也曾出台多项食品安全监管法律法规，但是，在社会经济快速发展的情况下，这些传统的法律法规已不能满足当今的发展形势，尤其是食品与人的生存有着直接的联系，一旦食品安全监管出现问题的话，就会令人们的生活饮食受到威胁，对此，必须要根据当今食品市场的发展，来完善食品安全监管的法律制度[3]。首先，要将食品安全法律法规从对农田扩展到餐桌，并对整个过程进行安全监管，确保食品生产的每个环节都能达到相关的要求，并对食品安全风险进行有效的评估，一旦出现影响食品安全的因素，要及时制止，并给予相应的法律制裁，加大食品安全监管的力度。其次，要及时对食品市场的发展形势进行了解，一方面要分析当今食品市场中已存在的和潜在的食品安全风险，另一方面可以根据食品的安全风险，对食品市场中存在的新问题、新情况等出台相应的政策，这样可以及时弥补食品安全监管中存在的漏洞，进一步提高食品安全监管的工作水平。另外，要对食品安全监管法律中存在的矛盾、交叉的现象进行整合，确保食品安全监管法律制度稳定、和谐、长效的实施下去，做好食品安全监管工作。
2.3 加强对外界因素的监管
食品安全经常受到外界因素的影响，例如，今年上海福喜公司发生的食品安全事件，该公司将大量过期的变质肉类原料继续使用，再一次敲响了食品安全的警钟，对任何企业都不能放松监督检查。另外，还要加强影响食品安全的环境因素的监管，尤其对位于农田附近的排污企业，应做好排放废物的无害化处理工作，避免废水、废气、废渣对农产品的食用安全造成影响。在转基因食品安全性还未定性时加强转基因食品的监管。对食品的外包装进行严格监管，防止外包装污染食品。引入相关的制度，加强对外界因素的监管力度，提高食品安全监管的整体水平，从农田到餐桌每一个环节都要进行有效监管，确保人们的饮食安全。
总结
本文通过对食品安全监管面临的问题与对策的分析，对当今食品安全监管的问题进行全面的剖析。为了确保人们的饮食安全，也对现存的问题以及潜在的安全因素进行有效的解决，进而全面提高了食品安全监管的工作水平。
参考文献：
[1]谢晓玉，唐林.小型餐饮单位的食品安全监管难点与对策[J].现代商业.2014（08）
[2]毕磊，王丽慧.我国食品安全监管问题探析[J].行政与法.2013（01）
[3]胡尤升，岑凤花，胡海龙.全面质量管理在食品安全监管中的运用探析——以广西南宁市为例[J].天中学刊.2012（03）
关键词：食品安全；监管；问题；对策
前言
随着社会经济的不断发展，食品市场的不断壮大，很多食品安全问题一一浮出水面，不仅对人们的身体健康造成极大的影响，同时也使人们对食品安全出现恐慌心理，老百姓越来越关注舌尖上的安全。就当今食品安全监管来说，面临着诸多问题需要解决，为此，本文主要对食品安全监管面临的问题与对策进行分析。
1 食品安全监管面临的问题
1.1 食品安全监管体系不够全面
民以食为天，食品是人们赖以生存的根本，所以食品安全方面必须要加强监管，然而，在实际的食品安全监管体系中，由于生产、经营以及种养植等监管体系还不够完善，致使食品安全监管体系上未能得到规范化的管理。其次，食品安全监管队伍不够完善。另外，在食品安全监管方面，未能形成统一的、完善的安全标准，使得食品安全监管缺乏可靠的标准支撑。例如，农药残留在食品上等，这都会对食用人群的安全带来一定的威胁[1]。
1.2 食品安全监管制度不够完善
食品安全监管应有相关的法律法规来进行约束，就当今食品安全监管的相关法律而言，虽然有着《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》等，但是，从总体来讲，食品安全监管制度还是停留在食品药品监督管理局、工商行政管理局、质量技术监督管理局及农业局、服务业发展局等各个单位分段监管的阶段，严重影响到食品安全监管的质量。
1.3 食品安全监管对外界因素缺乏监管力度
在当今食品市场中，经常发现食品受到外界因素的影响而带有一定的威胁性，例如，瘦肉精、农药菜等，对人的食用安全造成极大的影响；食品受到添加剂的影响，食品生产厂家非法添加食品添加剂；食品掺杂掺假；食品安全还受到环境的影响，例如，工农业生产过程中产生的废水、废气、废渣对环境造成污染，从而影响到农作物、养殖业产品的食品质量，继而造成很多食物存在着一定的有毒物质，人们在食用的过程中，将这些有毒物质摄入体内，就会对人体的健康形成一定的安全隐患。除此之外，食品的不合格的外包装、转基因食品等都会对人体的健康造成一定的影响。
2 解决对策
2.1 建立健全的食品安全监管体系
食品安全监管体系对于食品安全监管工作质量有着极大的影响，为了保证食品的安全，必须要建立健全的食品安全监管体系，这样才能进一步保证人们的饮食安全。首先，要加强食品安全监管队伍的建设，新的食品安全监管体系改革之后要加强监管队伍，要使监管人员数量与监管任务数量比例在合理的范围之内，不能存在只将监管职能进行划转而监管人员不到位的现象，而且要提高监管人员的业务水平，提高准入门槛，让更多高素质人才加入到食品安全监管的队伍中。其次要加大对食品安全监管体制建立的投入力度，当今信息化网络技术快速发展，应该引进先进的信息化网络技术对食品安全进行监测和预警，一旦发现存在食品安全问题，要及时采取有效的处理措施，避免有害食品流入市场，对人身健康造成威胁[2]。第三，要对食品检验资源进行整合，对食品进行统一的抽检，要做好检测信息的统一发布，可以通过信息化技术，加强检测信息的交流，公布食品安全信息发布的渠道，定时发布食品安全信息，提高食品安全监管的权威性，进一步为人们的日常饮食提供可靠的安全保障。
2.2 完善食品安全监管的法律制度
法律具有一定的权威性、约束性，在食品安全监管中也要完善相关的法律体系，这样才能确保食品安全监管工作的顺利开展。以前也曾出台多项食品安全监管法律法规，但是，在社会经济快速发展的情况下，这些传统的法律法规已不能满足当今的发展形势，尤其是食品与人的生存有着直接的联系，一旦食品安全监管出现问题的话，就会令人们的生活饮食受到威胁，对此，必须要根据当今食品市场的发展，来完善食品安全监管的法律制度[3]。首先，要将食品安全法律法规从对农田扩展到餐桌，并对整个过程进行安全监管，确保食品生产的每个环节都能达到相关的要求，并对食品安全风险进行有效的评估，一旦出现影响食品安全的因素，要及时制止，并给予相应的法律制裁，加大食品安全监管的力度。其次，要及时对食品市场的发展形势进行了解，一方面要分析当今食品市场中已存在的和潜在的食品安全风险，另一方面可以根据食品的安全风险，对食品市场中存在的新问题、新情况等出台相应的政策，这样可以及时弥补食品安全监管中存在的漏洞，进一步提高食品安全监管的工作水平。另外，要对食品安全监管法律中存在的矛盾、交叉的现象进行整合，确保食品安全监管法律制度稳定、和谐、长效的实施下去，做好食品安全监管工作。
2.3 加强对外界因素的监管
食品安全经常受到外界因素的影响，例如，今年上海福喜公司发生的食品安全事件，该公司将大量过期的变质肉类原料继续使用，再一次敲响了食品安全的警钟，对任何企业都不能放松监督检查。另外，还要加强影响食品安全的环境因素的监管，尤其对位于农田附近的排污企业，应做好排放废物的无害化处理工作，避免废水、废气、废渣对农产品的食用安全造成影响。在转基因食品安全性还未定性时加强转基因食品的监管。对食品的外包装进行严格监管，防止外包装污染食品。引入相关的制度，加强对外界因素的监管力度，提高食品安全监管的整体水平，从农田到餐桌每一个环节都要进行有效监管，确保人们的饮食安全。
总结
本文通过对食品安全监管面临的问题与对策的分析，对当今食品安全监管的问题进行全面的剖析。为了确保人们的饮食安全，也对现存的问题以及潜在的安全因素进行有效的解决，进而全面提高了食品安全监管的工作水平。
参考文献：
[1]谢晓玉，唐林.小型餐饮单位的食品安全监管难点与对策[J].现代商业.2014（08）
[2]毕磊，王丽慧.我国食品安全监管问题探析[J].行政与法.2013（01）
[3]胡尤升，岑凤花，胡海龙.全面质量管理在食品安全监管中的运用探析——以广西南宁市为例[J].天中学刊.2012（03）