【摘 要】
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目的研究磁珠粒子在食品样品中对常见致病菌的吸附效果。方法以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、阪崎克罗诺杆菌为研究对象,通过一系列优化,确定磁珠最佳吸
【机 构】
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中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心,中国农业大学食品科学与营养工程学院,
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目的研究磁珠粒子在食品样品中对常见致病菌的吸附效果。方法以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、阪崎克罗诺杆菌为研究对象,通过一系列优化,确定磁珠最佳吸附条件,并研究了其在模拟添加样品中的吸附效率。结果最佳吸附条件为:磁珠粒径2.0~3.0μm,磁珠用量50μl,孵育时间60 min,吸附温度37℃。磁珠粒子对模拟添加样品,如果汁、牛奶和鸭肉中大肠杆菌、单核细胞增生李斯特菌、阪崎克罗诺杆菌、金黄色葡萄球菌的吸附效率分别为50%~84%、46%~66%及54%~74%。结论磁珠分离技术操作简单、吸附效率高,可满足后续PCR检测的需要。
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