【摘 要】
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目的 了解崇左市餐饮业餐饮具卫生状况,为进一步规范崇左市餐饮业卫生监督管理提供科学依据.方法 崇左市卫生监督所于2006年对该市620家餐饮单位的餐饮具进行抽样检测,采用大
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目的 了解崇左市餐饮业餐饮具卫生状况,为进一步规范崇左市餐饮业卫生监督管理提供科学依据.方法 崇左市卫生监督所于2006年对该市620家餐饮单位的餐饮具进行抽样检测,采用大肠菌群快速检验纸片法,依据GB 14934-94〈餐饮具消毒卫生标准〉规定进行检验及卫生学评价.结果 共抽检餐饮具7931份,合格4584份,合格率57.80%.其中城区与乡镇餐饮单位检测合格率分别为59.23%、53.60%,两者之间差异有统计学意义（P＜0.01）.不同类型餐饮单位检测合格率分别为：酒家、饭店64.46%、饮食店56
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