麦当劳前掌门人吉姆·坎塔卢波说：“美国任何一个乡村老太太都会做汉堡，但她们做的汉堡只能自己吃，而我做的汉堡能卖遍全球！”同样，中国所有的家庭主妇都会做馄饨，但能够把小小的馄饨做成像麦当劳的“汉堡”一样，卖遍全市或全国，恐怕只有徐晓恩了！
　　红的、白的、黄的、绿的……徐晓恩在短短３年时间里，靠卖“七彩馄饨”赚了300多万！
　　
　　心存希望，坚信小小馄饨能赚大钱
　　
　　徐晓恩天生是个坐不住的人，7年前结婚不久的她刚生下小孩，家里的负担一下子重了。年纪轻轻，也不想靠丈夫养着，过着白开水一样的日子。
　　于是，徐晓恩便从亲戚朋友那里借来两万元钱，在河南市南阳市白河岸边开办了一家儿童游乐场，即空气泡蹦蹦跳，开始学着做生意。但好景不长，由于南阳市政府要对白河进行河道改造，所有沿白河岸边建的设施一律取缔。这样，徐晓恩第一次创业就因为选址不当夭折了；更她心痛的是，她找亲戚朋友借来的两万多万的钱几乎化为泡影。就在徐晓恩彷徨无助之时，她的婆婆站出来说：“你干脆就开一家馄饨馆算了，我们都会做馄饨，你也不用花钱请帮工。” 2001年9月，一个取名“巧味馄饨”的小小馄饨馆开张了！
　　然而，身为男人却不能养家，不能让老婆孩子过上体面的生活，丈夫程相礼心里难受极了！在他的骨子里，真正赚钱的还是要做大生意，比如搞国际国内贸易，既体面又能赚大钱。恰逢那时，南阳市政府鼓励干部到南方打工创业。为了让老婆和孩子过上好日子，程相礼干脆辞去公职，和另一位好友一起去马来西亚做贸易生意，就是把南阳市的土特产贩到国外卖。临走时，他叫妻子徐晓恩关掉馄饨馆，还说：“你们母子俩就等着我给你们开一辆豪华轿车回来吧！”
　　然而，天有不测风云。就在徐晓恩正准备将她刚刚开张的“巧味馄饨馆”关掉时，丈夫异国淘金之梦很快就破灭了！原来，程相礼从国内带去的特产在马来西亚竟一文不值。这样，一门心思想做大生意赚大钱的他不但血本无归，反而又欠了一屁股债：他从一位朋友那里赊来的10多万元的货物也无法带回国，几乎全部打了水漂！这下好了，家里没有了经济来源。好在妻子徐晓恩经营的那十几个平方米的馄饨馆还没有关门，如今那个曾让程相礼倍感耻辱的“馄饨馆”竟成了他和妻子命运突围的唯一通道。徐晓恩认为丈夫的失败给她上了一课：做生意不在大小，有时做大生意不见得就赚大钱，而做小生意也不见得就赚不到大钱！从此，她坚信自己能将苦心经营的馄饨馆做大！
　　
　　超级变变变，“七彩馄饨”越卖越火
　　
　　徐晓恩认为，店面不在大小，而关键在于其整洁明亮。在丈夫的帮助下，徐晓恩把小小的馄饨馆重新布置了一番。为了突出小店的文化特色，她将馄饨馆的墙壁上挂满了“馄饨拾趣”和馄饨品种的介绍，比如：“馄饨在广东叫云吞，在四川叫抄手，在江西叫清汤，在新疆叫曲曲，在福州叫扁肉。”这样，顾客一边吃馄饨一边还可以了解馄饨的相关知识，一举两得。同时，她还在小店最显眼的地方挂上本店的“店铭”：“钱不贪多，够用就行；利不贪重，有赚就赢”，“宰鱼宰肉不宰客，拿烟拿酒不拿人”。正是这些朴素的经营理念和真诚待客的服务态度，让顾客倍感亲切和舒坦。很快，她的馄饨馆渐渐有了起色。
　　过了一段时间后，善于求变的徐晓恩觉得打文化牌已经不新鲜了，反而有点俗。为了吸引顾客，她又开始动起了脑筋：现代人的生活水平大大提高了，在吃方面，人们往往喜欢吃“绿色食品”，那么怎样才让人们吃出健康来呢？
　　2002年的一天，徐晓恩在南阳市一家超市闲逛，突然她看到有一种健康食品——菠菜面，价格比一般的面要贵一倍，却卖得相当好。后来，她一打听，所谓的菠菜面就是用菠菜汁和面粉调制而成的。这样制成的面条不仅色泽嫩绿，而且味道鲜美、口感质好。于是，徐晓恩想：人家能做出菠菜面，我也一定能做出菠菜馄饨！
　　很快，徐晓恩就跑到蔬菜市场买回一批菠菜。由于没有榨汁机，他只好用木椎挤压菠菜，再用挤压出来的菠菜汁和面粉。这样，做出来的馄饨既是绿的，又含有多种维生素。
　　徐晓恩将这种馄饨取名“绿色馄饨”，其中包括三鲜绿色馄饨、海鲜绿色馄饨、虾仁绿色馄饨，以及牛肉、羊肉等各种肉类绿色馄饨。很快，她这招迎合了许多顾客的胃口，人们吃完她的“绿色馄饨”后，纷纷奔走相告，说徐晓恩的馄饨不仅好吃有营养，而且还十分好看。
　　接下来，聪明的徐晓恩见这种“绿色馄饨”好买，便又陆续用西红柿做“红色馄饨”；用葡萄汁做“紫色馄饨”；用玉米做“黄色馄饨”；用胡萝卜做“橙色馄饨”，用荞麦做“黑色馄饨”……总之，只要她想到的可以用来提高馄饨营养的植物，她都拿来做。最后，徐晓恩做出来的馄饨有白色的、绿色的、红色的、黄色的、紫色的、黑色的和橙色的……她称之为“七彩馄饨”。有时，7种颜色的馄饨一起下锅，无论从营养价值还是从外观上都深受顾客的欢迎。
　　随着花样越来越多，徐晓恩的“七彩馄饨”也就越卖越好！看到生意不错，她干脆就打出“七彩馄饨，健康食品”的招牌，一下子就吸引了许多顾客的目光。
　　而做“七彩馄饨”最重要的是面粉和蔬菜汁的选择，因为如果面粉和蔬菜汁不好，馄饨下锅后，受高温就可能出现馄饨皮与馅分离，吃起来味道全没了。为了买到上等的面粉，徐晓恩专门跑回南阳农村老家，让父亲在家里专门为她收购一些上等的没有加任何杂质的面粉；而为了寻找那种真正的绿色蔬菜汁，她两次下乡，找农民商量，让当地农民专门为她生产一些无污染的西红柿、玉米和胡萝卜……有些农民不愿意生产，她就出高价钱，让农民大有赚头。
　　这样，徐晓恩的货源没有问题，做出来的馄饨总能保证质量。正是由于诚实守信，不掺假、品种多，她的“七彩馄饨”很快就在南阳站稳了脚跟，并且有了一大群稳定的顾客。每天晚上打烊后，她数着那５角、１元和2元的零钞，尽管很累，但她的心头不禁感慨万千：真是天无绝人之路呀，无论你过去如何落魄，只要心存希望，希望就会来敲门！
　　小有成就后，不甘平庸的徐晓恩并没有满足于此。她不仅在馄饨的品种方面花样翻新，而且还请教有关营养专家，根据人体需要的维生素、蛋白质、铁和钙质，成功地研制出富含多种营养成分的“滋补馄饨”：健肾补肺型、滋阴补津型等等；另外，她夏天推出清凉驱火的凉拌馄饨，冬天则推出驱寒热身久煮不烂的火锅馄饨。目前，所有这些馄饨都获得国家专利证书！
　　到2002年底，手中已有不少积蓄的徐晓恩买回一台榨汁机，同时聘请了两名小工，开始作坊式生产馄饨。直到那时，她才算真正当上了老板。
　　
　　连锁经营，七彩馄饨卖遍全国
　　
　　2003年初，徐晓恩在一家超市逛闲时，发现水馅一袋一袋地摆在那里卖，不仅包装精致，而且卖得特别好。徐晓恩想：水馅和馄饨差不多，水馅能进超市卖，馄饨一样可以进超市呀！这就必须得在馄饨的营销方面下功夫！
　　她开始将自己生产的“七彩馄饨”打进南阳一些大型超市。食品进超市可不容易，首先要过质量关，再就是包装和保鲜技术关。由于徐晓恩的“七彩馄饨”在南阳小有名气，在质量方面不存在大的问题；在包装方面，她丈夫懂些电脑知识，很快就帮她设计了一个“巧味馄饨，七彩组合”的包装。而在保鲜技术上，她只能靠冰箱，这大大限制了她打进超市的速度。好在徐晓恩能够吃苦，总是能将新鲜的馄饨及时送到超市，让超市的负责人放心。
　　很快，徐晓恩凭着吃苦耐劳精神和其对市场的敏感，她那充满希望的七彩“巧味馄饨”打进了南阳市20多家大大小小的超市。接着，她又将馄饨推销到南阳市各大酒店。这样，不到３个月的时间，她就赢利20多万元。
　　2003年5月7日，全国特色食品博览会在青岛举行。举办单位从河南省食品工业协会那里知道徐晓恩的“七彩馄饨”很有名气，便发函邀请她前往参展。学习的好机会来了，徐晓恩当然不会放弃！
　　博览会也确实没有让徐晓恩失望！博览会带来了一些先进的设备和技术，其中那些冷藏技术就是徐晓恩最想了解的。博览会结束后，徐晓恩拿出几年的积蓄引进一套香港产的冷冻设备。这样，她生产出来的馄饨不至于由于保鲜不够而出现质量问题。
　　2003年11月15日，徐晓恩几经周折，在南阳市总工会支持下，在南阳市汉冶村租了一块面积达500平方米的厂房，正式成立河南省南阳市巧味馄饨食品有限公司，实行流水线作业。所生产出来的馄饨一方面实行全市配送，另一方面还打算扩大经营规模。
　　徐晓恩一鼓作气，在南阳市又开了两家馄饨馆。一时间，她的七彩“巧味馄饨”名声大震！南阳市周围的县级市、湖北的襄樊以及远到辽宁的铁岭等以面食为主的地方相继有人想与她联营开连锁店。徐晓恩想，这是个扩大“七彩馄饨”知名度的绝好机会，便欣然应允。至今，她的巧味食品有限公司已在全国共开设了13家连锁店，形成了加工、配送和连锁经销于一体的规模化实体，其固定资产超过了300万元。
　　徐晓恩成功了，靠卖馄饨成了百万富翁！在她的人生中，馄饨不仅仅只是可供吃的面食，而且是一个个被赋予了生命的小精灵：勤劳、智慧和坚忍不拔的对新生活的乐观信念！徐晓恩说：“我觉得自己是一个行走在沙漠里的人，坚信前面有绿洲，如果不向前走就会渴死！”