【摘 要】
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研究了11种酶稳定剂丙二醇、丙三醇、硼砂、硼酸、三乙醇胺、山梨醇、氯化钙、亚硫酸氢钠、海藻酸钠、聚乙烯醇、聚乙二醇-400对液体洗涤剂中去血渍复合酶活性的影响,稳定剂
【机 构】
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陕西省科学院酶工程研究所,陕西省酿造发酵产品质量监督检验站,陕西省酶工程技术中心
【基金项目】
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陕西省科学院产业化专项与应用基础研究(2011K-06)
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研究了11种酶稳定剂丙二醇、丙三醇、硼砂、硼酸、三乙醇胺、山梨醇、氯化钙、亚硫酸氢钠、海藻酸钠、聚乙烯醇、聚乙二醇-400对液体洗涤剂中去血渍复合酶活性的影响,稳定剂添加量设定为1%(质量百分比)。结果表明:去血渍专用酶的酶活保存率在无稳定剂的情况下,仅4个月酶活力就完全丧失。总体来说,室温下保存6个月,酶活力保存率大于70%的有单一稳定剂聚乙烯醇、三乙醇胺以及复合稳定剂1%三乙醇胺+1%氯化钙+1%聚乙烯醇,1%三乙醇胺+1%山梨醇+1%氯化钙,1%三乙醇胺+1%氯化钙,酶活保存率分别为85.6%、81.2%、80.1%、77.3%、72.9%。
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