2007年3月底，印度铁路服务旅游公司开通了“印度佛教圣地游”专列，从首都新德里出发，沿途逐站介绍佛陀释迦牟尼的出生、出家、悟道、讲经、涅槃的一生，整个行程被称作释迦牟尼大涅槃之行。我有幸搭乘了首发专列，在佛法熏陶之外，更让我领教了印度火车餐的厉害。
　　印度车站大门洞开，随意进出。如果到站台接送客人，车站前有站台票窗口，每人三卢比，相当于人民币六角。不过，车站门口没有检票处，出站也没人检查，买票全靠自觉。我好生奇怪，漏洞这么多，难道不怕有人不买票坐车，或者买低等车票坐高等车厢吗？问印度导游，他却一副不解的样子，为什么会坐错车呢？
　　印度的火车分卧铺和坐席。卧铺分三等，一般都带有空调，全程对号入座。一等卧铺如同国内的软卧，三等如同国内的硬卧。坐席分对号和不对号两种，对号坐席车厢相当于国内的软座，有空调，坐椅像航空坐椅可以往后靠，相当舒适。不对号的那种车厢是我们经常在电影和照片上见到的，里里外外全爬满了人，甚至顶棚上也挤满了人。
　　对号车厢的两头是洗手间。印度火车上的洗手间分别标有“印式”和“西式”两种。印式洗手间，里面有一个蹲坑，没有放手纸，蹲坑前面有一个水桶，水桶里漂着一个塑料小杯。这种蹲坑、水桶和小杯的搭配，我在很多地方看到过，不过搞不清楚该怎么用。
　　印度的火车票就像飞机票，采用实名制，要求乘客姓名、性别、年龄和证件号码一一俱全，甚至饮食习惯都要填写进去，说明是素食还是非素食。印度的火车不带餐车，餐饮全是由服务员送到座位上，如同飞机服务一样。在预定车票时，一定要问清楚车票是否含餐饮。餐饮服务只在对号车厢提供，不对号车厢连盒饭也没有，甚至没有饮用水。火车到站时，铁路线两旁有很多水管，与车窗一般高，伸出手可以接水。
　　“印度佛教圣地游”专列晚上八点准时起程。刚一上车，侍者就端来了一只点心盒、一瓶矿泉水和一杯冰可乐。打开点心盒，里面有一片三明治，一小袋饼干，一小块印度奶酪甜点和一个用油炸面团裹着馅的东西。这样的晚饭我觉得还算凑合。
　　九点，包厢的门被敲开了，侍者端着一碗汤和一袋薯片走了进来，我心想大概是跟我们中国一样，汤在最后，涮涮前面吃过的点心吧。可是我猜错了。“先生，您的正餐来了。”侍者站在门口笑眯眯地说。一个大盘子，里面四五只用锡纸包着的碗碟，旁边刀叉、餐纸、果酱、黄油、番茄酱一应俱全。打开锡纸，里面有咖喱鸡、炒饭、沙拉，一碗炖烂的豆子，一碗蔬菜糊糊，外加一张烙饼，这是典型的印度套餐。瞅着这一大盘美味，我真后悔前面吃了点心。只好撑起肚子，一点点地将正餐慢慢地消化在那已经吃饱的胃里。好不容易吃得差不多了，门再次被打开了。侍者端着香蕉、橘子，又冲我在笑。“这是最后一道了吗？”我赶紧问道。侍者点点头，退了出去。可是不一会儿，门再次被敲开，这次送来纸筒装的冰淇淋。印度的冰淇淋很好吃，不腻，很爽口。但是还没完，当门再一次被打开的时候，我简直有点不知所措了。“先生，您的咖啡。”侍者依然笑容可掬地站在面前，盘子里放着咖啡袋、伴侣、白糖、一小壶热开水，还放着一小块巧克力，两粒果糖和一根牙签。
　　“您必须告诉我还有几道菜。”我差点对侍者吼上了，这一道又一道，难道不知道我的肚子是有限的吗？“就这些了，祝您睡个好觉。”侍者仍是笑容可掬地退了出去，不过这次是摇着头。我恍然大悟，在印度点头不算摇头算呵。我数了一下，这顿饭前后吃了有八道菜，从晚上八点开吃，到收走全部餐具，已经是晚上十一点半了。我想，这大概是世界上最丰盛的火车餐了吧。