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白口姜是四川省犍为县地方品种。为了更好地满足生产和市场的需求，2003年福建省福安市种子管理站从四川省犍为县引进白口姜品种，2004～2005年在福安、霞浦、周宁、蕉城等地多点试种，该品种表现为姜块芽长、肥厚适中、色泽润、肉质脆嫩、纤维少、辛辣味适中等优良性状，与当地品种福安竹姜相比产量高，经济效益好。2006年在4个县市10个乡镇进行生产示范推广，到2011年累计种植1400hm^2，目前已成为宁德市生姜主栽品种。