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以水果(苹果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等)为主要原料,利用现代生物技术酿造果醋及果醋饮料是当前国际、国内饮料市场领域的新一代保健饮品。果醋饮料既保留了水果特有的营养成分又兼具食醋特殊的疗效,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品,它的市场前景引人瞩目。
新一代健康饮品—果醋
【摘 要】
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以水果(苹果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等)为主要原料,利用现代生物技术酿造果醋及果醋饮料是当前国际、国内饮料市场领域的新一代保健饮品。果醋饮料
【机 构】
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天津轻工业学院食品科学与生物工程学院; 天津轻工业学院食品科学与生物工程学院 天津300222; 天津300222; 天津300222;
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2002年04期
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