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说到湖北钟祥的特色小吃,就不能不提"米茶".从"米茶"字面上理解,好象"米"和"茶"有搭配关系,其实并非如此."米茶"名"茶",但非"茶",因为它与"茶叶"毫无关系.米茶是以大米或小米或麦米,经过入锅炒制后,再用清水煮成的一种黄色或棕色的清汤饮品.因为这种饮品既有米的香味,又有茶的颜色,故被当地人称为"米茶".