【摘 要】
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饼干油脂酸败引起食物中毒较为少见。为引起注意,现将我县因食用油脂酸败饼干造成的一起食物中毒报告如下: 一、中毒发生经过:1990年3月24日上午孟津县煤窑乡供销社食杂部将
【机 构】
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孟津县卫生防疫站,孟津县卫生防疫站,洛阳市卫生防疫站
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饼干油脂酸败引起食物中毒较为少见。为引起注意,现将我县因食用油脂酸败饼干造成的一起食物中毒报告如下: 一、中毒发生经过:1990年3月24日上午孟津县煤窑乡供销社食杂部将库存的53包饼干削价售出,群众食用2小时后陆续发病到乡卫生院就诊。经查,饼干系无锡产威化饼干,生产日期为1989年5月20日,已超过保存期。饼干具有明显的“油(?)”味和虫蛀现象。经调查中毒者均有进食饼干史,而同时就餐的但未进食饼干者均无发病。二、临床资料和实验室检验 1、中毒51人,潜伏期最短为2小时,最长为6小时,中位数为3.12小时
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