【摘 要】
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糖脂代谢紊乱是很多常见慢性病的病因之一,这类疾病主要以药物治疗和饮食控制为主,因常用药物存在一些不良反应,饮食控制成为一种治疗趋势。马铃薯抗性淀粉(resistant starch
【机 构】
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内蒙古科技大学包头医学院,内蒙古综合疾病预防控制中心
【基金项目】
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内蒙古自治区自然科学基金资助项目(2019BS08009)~~
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糖脂代谢紊乱是很多常见慢性病的病因之一,这类疾病主要以药物治疗和饮食控制为主,因常用药物存在一些不良反应,饮食控制成为一种治疗趋势。马铃薯抗性淀粉(resistant starch,RS)是一种不被小肠吸收并经过细菌发酵,产生短链脂肪酸的食品原料,其功能类似膳食纤维,在调节糖脂代谢紊乱、控制体质量方面有一定的作用,因此已成为研究的热点,对控制糖脂代谢紊乱有重要的意义。本研究对马铃薯RS在糖脂代谢调节中的作用作一综述,并对马铃薯RS的相关研究作出展望。
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