【摘 要】
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石油基化合物有良好的防水性,然而废弃物难降解.纤维素具有质量轻、可降解以及高表面积等优点,在食品包装领域受到广泛关注,然而其自身结构特性导致亲水性强,使应用范围受限.本文主要对近年的疏水食品包装进行研究,通过化学和物理处理以诱导纤维表面疏水改性方式分别进行归纳总结,为扩大纤维素的疏水研究提供参考.
【机 构】
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江南大学机械工程学院 江苏无锡 214122;江南大学机械工程学院 江苏无锡 214122;江苏省食品先进制造装备技术重点实验室 江苏无锡 214122
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石油基化合物有良好的防水性,然而废弃物难降解.纤维素具有质量轻、可降解以及高表面积等优点,在食品包装领域受到广泛关注,然而其自身结构特性导致亲水性强,使应用范围受限.本文主要对近年的疏水食品包装进行研究,通过化学和物理处理以诱导纤维表面疏水改性方式分别进行归纳总结,为扩大纤维素的疏水研究提供参考.
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