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当归被广泛应用在中药的复方和验方中,随着对中药的广泛开发和利用,当归的主要成分被分离、纯化并且进行相应的结构确定,当归多糖是当归中主要生物活性物质,采用水提、醇沉和离子交换树脂和凝胶树脂的综合利用,当归多糖已经被分离出来.生物学和药理学研究显示当归多糖在抗肿瘤、肝损伤、免疫作用等方面具有明显的作用.