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测定了四川大邑5种主产果梅(大白梅、大黄梅、莺宿、南高、白加贺)的主要营养成分。结果表明:这5种果梅中可滴定酸含量为4.62%~6.78%、总糖含量为1.25%~2.60%、VC含量为3.48mg/100g~3.90mg/100g、脂肪含量为0.22%~0.46%、蛋白质含量为0.60%~0.88%、总氨基酸含量为342mg/100g~677mg/100g。