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一、前言作为啤酒工业副产物之一的废酵母约占啤酒产量的２５％，酵母中ＲＮＡ含量占干物质的６％－８％，脱核酵母中含蛋白质约４６８％，维生素尤以Ｂ族最为丰富，还有丰富的钙和铁等。核糖核酸和脱核酵母分别在制药工业及食品工业及饲料工业有着广泛的用途。它的利...
啤酒废酵母中的RNA及脱核酵母的生产与经济效益分析
【摘 要】
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一、前言作为啤酒工业副产物之一的废酵母约占啤酒产量的２５％，酵母中ＲＮＡ含量占干物质的６％－８％，脱核酵母中含蛋白质约４６８％，维生素尤以Ｂ族最为丰富，还有丰富的钙和铁等。核糖核酸和脱核酵母分别在
【机 构】
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哈尔滨啤酒有限公司,黑龙江省轻工业研究所
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1999年2期
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