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HACCP模式在肉牛安全生产中的应用
HACCP模式在肉牛安全生产中的应用
来源 :饲料广角 | 被引量 : 0次 | 上传用户:syj19630113
【摘 要】
:
HACCP是迄今为止食品安全生产方面最有效、最科学的质量管理方法之一。本文根据HACCP的技术规程,对肉牛生产的各流程进行分析,确定了肉牛生产过程中的关键控制点,并提出了控
【作 者】
:
张华琦
【机 构】
:
铜仁职业技术学院生物工程系
【出 处】
:
饲料广角
【发表日期】
:
2011年9期
【关键词】
:
肉牛
HACCP
安全生产
关键控制点(CCP)
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HACCP是迄今为止食品安全生产方面最有效、最科学的质量管理方法之一。本文根据HACCP的技术规程,对肉牛生产的各流程进行分析,确定了肉牛生产过程中的关键控制点,并提出了控制措施。
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