【摘 要】
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青岛的饮食资源非常丰富,开发饮食文化旅游资源,把旅游与饮食相结合,可以达到旅游与饮食文化相互促进、相得益彰的效果。当前,青岛饮食文化旅游资源开发尚存在很多不足之处,
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青岛的饮食资源非常丰富,开发饮食文化旅游资源,把旅游与饮食相结合,可以达到旅游与饮食文化相互促进、相得益彰的效果。当前,青岛饮食文化旅游资源开发尚存在很多不足之处,其主要表现是:饮食文化还未成为旅游资源开发的重要组成部分;资源开发中各自为战,没有形成合力;文化特色不突出,整体开发层次还比较低;本地饮食文化资源逐渐弱化和同化,消费者忠诚度较低。青岛应把饮食文化作为一种旅游资源加以大力宣传;在资源开发过程中,既要保持青岛各种特色饮食,吸引旅游者的注意力;又要积极借鉴其他地区餐饮产品的优点,提高和发掘饮食文化内涵,不断进取创新,进而形成具体的青岛饮食文化旅游产品,增强青岛的旅游竞争力和经济发展实力。
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