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烹饪的目的就是为满足各类人群的饮食和健康需要,而为其提供营养、卫生、富有风味特色和品种多样的食品.实现这一过程的一个重要条件是烹饪设备及器具,它是烹饪的一个组成因素.
烹饪设备的洋为中用
【摘 要】
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烹饪的目的就是为满足各类人群的饮食和健康需要,而为其提供营养、卫生、富有风味特色和品种多样的食品.实现这一过程的一个重要条件是烹饪设备及器具,它是烹饪的一个组成因
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2005年9期
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