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改革开放20多年来，政策的调整使农业经济迅速发展，畜禽业有了长足的进步，近年来，我国成了肉类产销量增长最快的国家，肉类产量的增加，对肉类生产机械提出了新的要求。从食品工业对农产品加工程度看，可分为对农产品的粗加工，深加工以及食品工业的社会化三个阶段。工业发达国家大部分已进入第2阶段，少数国家已进入第3阶段。中国基本上处于第1阶段。