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一、羔羊的饲养
1. 羔羊的哺乳
羔羊出生后，1个月内以吃母乳为主、饲喂为辅，及早开食，训练吃草料，促进胃的发育，扩大营养来源。1月龄后过渡到以采食为主、哺乳为辅，适当运动，母仔分群，抓膘，驱虫。对弱羔、双羔以及母羊产后死亡所留下的羔羊，应采取代哺、换哺或人工哺乳的方式喂养。
①初乳期。母羊产后5天以内分泌的乳汁为初乳，它是羔羊生后唯一的营养物质，要尽快让羔羊吃上初乳。初乳中含有丰富的蛋白质（17%~23%）、脂肪（9%~16%）等营养物质和免疫物质，具有营养、增强体质、抵抗疾病和促进胎粪排出等作用。因此，应让初生羔羊尽量早吃、多吃初乳，吃得越早，吃得越多，增重越快，体质越强。一般情况下，初生羔羊会自己寻找乳头，吮吸乳汁。对体质较差的羔羊或初产及恋羔性差的母羊，需要人工辅助哺乳。一般单羔交替吮吸母羊两乳头，若是双羔则固定乳头。生后20天内，羔羊每隔1小时左右哺乳1次，20天以后羔羊每隔4小时左右哺乳1次，随着日龄的增加，哺乳的次数减少，时间间隔拉长。产3羔、多羔的要找保姆羊或人工喂养，人工喂养前3天要吃母乳，否则成活率低，即使成活，抗病力也弱，易患各种疾病。
②常乳期（6~60天）。这一阶段，乳汁是羔羊的主要食物，辅以少量草料。从出生到75日龄是羔羊体重增长最快的时期，此时母羊的泌乳量高，营养也很好，但羔羊要早开食，训练吃草料，以促进前胃发育，扩大营养的来源。一般10日龄后开始给草，可将幼嫩青干草捆成把吊在空中，让小羊自由采食。20日龄开始训练吃料，在饲槽里放上用开水烫后的半湿料，引导小羊采食。水的温度不可过高，应与奶温相同，以免烫伤羊嘴。
③代哺与换哺。产双羔的母羊若泌乳量不足，应让其哺育较弱的羔羊，把相对强壮的羔羊让产单羔的母羊哺育或代哺；孤羔及产后缺乳母羊所产的羔羊也应如此。采用代哺、换哺的羔羊与保姆羊所产的羔羊体格大小要相仿，以便收到较好的效果。生产实践中为提高多胎羔羊、弱羔和孤羔等缺乳羔羊的繁育成活率，多采用人工哺乳、饲养保姆奶山羊，以及在羊群中选择单产、健康、泌乳量大的母羊实行寄养等方法。寄养具有成活率高、成本低等优点，但需寄养的羔羊要先彻底清除原胎气味，再涂保姆羊的胎液、乳汁、粪尿在其身上，使保姆羊认羔接受哺乳。具体方法如下：a.按临产羊体况，往年产羔记录，事先收集好单胎、膘壮、泌乳量大母羊的胎液、胎衣，装入塑料袋，注明羊号、产期备用。b.将准备代哺的羔羊（最好先给羔羊吃到初乳）放在40℃左右的温水盆中，涂以肥皂擦洗掉周身原有的气味，特别要注意洗净头顶、耳根和尾根部，再用温清水洗净，迅速擦干，用手涂以备用的保姆羊的胎液，尤其要着重涂好母羊爱嗅的羔羊的头顶、耳根和尾根部，待稍稍烤干后送给指定保姆羊即能顺利代哺。此法用于稍大些日龄的羔羊，也有较好效果。
④人工哺乳。一般用新鲜牛奶和羔羊代乳料。用牛奶哺乳时，要加温消毒，而且要定温、定量、定时、定质。温度一般为38~39℃，喂量一般为1周龄0.6千克、2周龄0.9千克、3~4周龄1.2千克、5周龄1.5千克，14周龄以上减为0.5千克；时间一般为1~4周龄每间隔4小时喂1次、5~7周龄每间隔6小时喂1次、8周龄以上每间隔12小时喂1次。羔羊代乳料是将玉米、豆饼等主要原料加工成粉状，加上乳酸菌和酶制剂调制而成。其营养成分类似天然母乳，易于消化吸收，羔羊食后一般无腹泻现象。羔羊20日龄前，代乳料用5倍量的开水冲熟，候温到37~38℃时用奶瓶供羔羊吸吮；羔羊21日龄后可干喂，也可拌在块茎饲料中饲喂。
2. 羔羊早期补饲
提早补饲有助于羔羊的生长发育，利于羔羊提早反刍，使瘤胃机能尽早得到锻炼，促使肠胃容积增大、前胃和咀嚼肌发达。青粗饲料还能使羔羊唾液腺、肠腺和胰腺的分泌增加，提高消化能力。羔羊喜食幼嫩的豆科干草或嫩枝叶，可在羊圈内吊草把任羔羊采食或在羊圈内安装羔羊补饲栏，将切碎的幼嫩干草、胡萝卜放在食槽里任其采食。20日龄后开始训练吃混合精料，一般要求混合精料中粗蛋白质含量在15%以上，并注意供给优质易消化、适口性好的蛋白质饲料，粗纤维含量不超过6%，同时还要补钙和磷。精料的组成可为粉碎的玉米、小麦、麸皮、豆饼、食盐等。初喂的饲料应质地疏松，易于消化，可先炒熟后粉碎，以提高适口性；不可喂饲豆类以及脂肪含量高的饲料，以免引起消化不良。为使羔羊更好地利用淀粉，可在混合精料中加人少量麦芽，以促进淀粉糖化。待全部羔羊都会吃料后，定时、定量饲喂，喂料量由少到多，少给勤添。在补料的同时用小盆盛些清洁饮水放在运动场上让羔羊自由饮用。从1月龄起，每只每天补饲精料25~50克、食盐1~2克、骨粉3~5克，青干草自由采食。羔羊50日龄后，随着母羊泌乳量下降，羔羊逐渐以采食为主、哺乳为辅，此时在日粮中应注意补加豆饼、鱼粉等优质蛋白质饲料，以利羔羊快生长、多增重。
二、羔羊的管理
1. 保温护羔
由于初生羔羊体温调节能力差，对周围环境温度的变化很敏感，因此做好防寒保温工作，对初生羔羊尤其是冬羔和早春羔至关重要。有条件的羊场母羊临产前要移入产房，产房要求保温效果好，没有产房的要把羊舍门窗封好，在地面上铺上柔软干净的干草，必要时可增设取暖设备。羊舍的温度应保持在5℃以上为宜。羔羊出生后，立即让母山羊舔干其身上的黏液，这样既有利于羔羊体温调节，又有利于母仔认同。当羊舍温度适宜时，母羊和羔羊安静地卧在一起；当羊舍温度过高时，母羊则与羔羊的卧地距离较远。可根据母羊和羔羊的上述行为动态，判断舍温是否适宜，并及时加以调整。在日常管护中，还要注意勤换垫草，保持栏舍清洁干燥。
2. 注意防病
在母山羊进入产房前，要对产房及周围环境进行彻底消毒。羔羊出生后7~10天最易发生痢疾，应注意哺乳、饮水和圈舍卫生，观察羔羊食欲、精神、粪便状况，发现异常应及时处理，如出现病羔要及时隔离，死羔及其污染物要及时处理，消毒灭菌。羊舍要勤打扫，保持清洁卫生。要注意羔羊脐带消毒，防止污染。
3. 去角防斗
山羊因为好斗，有角时不易管理。为防止造成伤亡和流产，可将羊角去掉。去角时间宜在7~10日龄。去角时，先保定好羔羊，将角基处的毛剪掉呈凹形，周围涂上凡士林，然后用氢氧化钠棒轮换摩擦两个角基，开始时稍加用力，待出现微血管时要轻擦，直到角基上微出血时止；也可用烧红的烙铁烙角基。去角处理后的羔羊应单独管理，防止角基部被擦破而感染疾病，待伤口干好后即可归群。
4. 适当运动和放牧
1周龄以后的羔羊可利用晴天中午放到舍外自由运动，晒一会儿太阳，最初晒半个小时，以后逐渐延长时间。为促进羔羊发育，减少母羊负担，增加合群性，到1月龄时可将羔羊编群进行放牧。放牧地点由近到远，时间由短到长。
5. 适时断乳
羔羊一般在3月龄左右断乳，早熟品种以及采取频密繁殖时羔羊在1.5~2月龄断乳。羔羊50日龄后对母乳的依赖性大为降低，已转入采食植物性饲料为主的阶段，经过一段时间的适应性饲养，至3月龄时可顺利断乳。一般采用一次性断乳的方法，即将母仔分开，不再合群，原羊圈留羔不留母，将母羊移走，以减少羔羊应激反应。断乳后的羔羊应加强放牧和补饲。也可采用逐渐断乳法，即从2月龄起，逐渐延长母仔分隔时间，直至最后断乳。如果羔羊断乳较早以及少数母羊泌乳力旺盛，发现乳房充盈时，可人工挤去乳汁，对其他断乳母羊也应定时检查，防止“胀奶”引发乳房炎。
6. 补饲管理
羔羊刚开始补饲时，每天都要将剩料清扫干净，换上新鲜饲料，待全部羔羊都会吃料后，转为按日定量饲喂。补饲隔栏面积按0.15米2 /只计算，进出口宽20厘米，高度38~46厘米，以使羔羊能自由进出，母羊进不去为宜。应经常对隔栏进行消毒，保持卫生。
7. 羔羊的去势
不留做种用的公羔，应在断乳前后去势。去势时间以在出生后2~3周进行为宜，一般选择晴天的上午进行，以便全天对去势的羔羊进行护理。体弱羔羊，可以推迟去势时间。常用的去势方法有以下几种：①刀切法。通常将羔羊前后肢同时握住，把羔羊半蹲半仰置于凳上，羔羊背部贴在术者胸前，用碘酊消毒羔羊阴囊外部，一只手握住阴囊上方，另一只手用消毒过的手术刀在靠近阴囊侧下方1/3处切口，然后将睾丸和精索一并挤出扯断，刀口涂碘酊并撒上消炎粉。②结扎法。小公羊1周龄左右时，将睾丸挤到阴囊的外缘，在精索部将阴囊用橡皮筋紧紧结扎，经过20~30天，阴囊和睾丸萎缩并自然脱落，不出血，可以防止感染。这是目前使用最广泛的方法。③药物去势法。如刀切法对羔羊进行保定。手术人员一只手握住阴囊顶部，将睾丸轻轻挤压到阴囊底部，使其固定而不滑动，在阴囊顶部与睾丸对应处用碘酊消毒；另一只手拿吸有消睾注射液的注射器，从睾丸顶部顺睾丸长径平行进针扎入睾丸实质，针尖应抵达睾丸下1/3处，慢慢注射，边注射边退针，使药液停留于睾丸1/3处。依同法做另一侧睾丸注射。注射量为0.5~1.0毫升。注射后的睾丸呈膨胀状态，不要挤压睾丸，以防药液外溢。
作者简介：李苏新 副教授，从事畜牧兽医、动物营养、饲料加工等专业的教学和科研工作，先后发表论文多篇，出版专著《南方肉用山羊养殖技术》等。联系地址：广西职业技术学院 邮编：530226。
1. 羔羊的哺乳
羔羊出生后，1个月内以吃母乳为主、饲喂为辅，及早开食，训练吃草料，促进胃的发育，扩大营养来源。1月龄后过渡到以采食为主、哺乳为辅，适当运动，母仔分群，抓膘，驱虫。对弱羔、双羔以及母羊产后死亡所留下的羔羊，应采取代哺、换哺或人工哺乳的方式喂养。
①初乳期。母羊产后5天以内分泌的乳汁为初乳，它是羔羊生后唯一的营养物质，要尽快让羔羊吃上初乳。初乳中含有丰富的蛋白质（17%~23%）、脂肪（9%~16%）等营养物质和免疫物质，具有营养、增强体质、抵抗疾病和促进胎粪排出等作用。因此，应让初生羔羊尽量早吃、多吃初乳，吃得越早，吃得越多，增重越快，体质越强。一般情况下，初生羔羊会自己寻找乳头，吮吸乳汁。对体质较差的羔羊或初产及恋羔性差的母羊，需要人工辅助哺乳。一般单羔交替吮吸母羊两乳头，若是双羔则固定乳头。生后20天内，羔羊每隔1小时左右哺乳1次，20天以后羔羊每隔4小时左右哺乳1次，随着日龄的增加，哺乳的次数减少，时间间隔拉长。产3羔、多羔的要找保姆羊或人工喂养，人工喂养前3天要吃母乳，否则成活率低，即使成活，抗病力也弱，易患各种疾病。
②常乳期（6~60天）。这一阶段，乳汁是羔羊的主要食物，辅以少量草料。从出生到75日龄是羔羊体重增长最快的时期，此时母羊的泌乳量高，营养也很好，但羔羊要早开食，训练吃草料，以促进前胃发育，扩大营养的来源。一般10日龄后开始给草，可将幼嫩青干草捆成把吊在空中，让小羊自由采食。20日龄开始训练吃料，在饲槽里放上用开水烫后的半湿料，引导小羊采食。水的温度不可过高，应与奶温相同，以免烫伤羊嘴。
③代哺与换哺。产双羔的母羊若泌乳量不足，应让其哺育较弱的羔羊，把相对强壮的羔羊让产单羔的母羊哺育或代哺；孤羔及产后缺乳母羊所产的羔羊也应如此。采用代哺、换哺的羔羊与保姆羊所产的羔羊体格大小要相仿，以便收到较好的效果。生产实践中为提高多胎羔羊、弱羔和孤羔等缺乳羔羊的繁育成活率，多采用人工哺乳、饲养保姆奶山羊，以及在羊群中选择单产、健康、泌乳量大的母羊实行寄养等方法。寄养具有成活率高、成本低等优点，但需寄养的羔羊要先彻底清除原胎气味，再涂保姆羊的胎液、乳汁、粪尿在其身上，使保姆羊认羔接受哺乳。具体方法如下：a.按临产羊体况，往年产羔记录，事先收集好单胎、膘壮、泌乳量大母羊的胎液、胎衣，装入塑料袋，注明羊号、产期备用。b.将准备代哺的羔羊（最好先给羔羊吃到初乳）放在40℃左右的温水盆中，涂以肥皂擦洗掉周身原有的气味，特别要注意洗净头顶、耳根和尾根部，再用温清水洗净，迅速擦干，用手涂以备用的保姆羊的胎液，尤其要着重涂好母羊爱嗅的羔羊的头顶、耳根和尾根部，待稍稍烤干后送给指定保姆羊即能顺利代哺。此法用于稍大些日龄的羔羊，也有较好效果。
④人工哺乳。一般用新鲜牛奶和羔羊代乳料。用牛奶哺乳时，要加温消毒，而且要定温、定量、定时、定质。温度一般为38~39℃，喂量一般为1周龄0.6千克、2周龄0.9千克、3~4周龄1.2千克、5周龄1.5千克，14周龄以上减为0.5千克；时间一般为1~4周龄每间隔4小时喂1次、5~7周龄每间隔6小时喂1次、8周龄以上每间隔12小时喂1次。羔羊代乳料是将玉米、豆饼等主要原料加工成粉状，加上乳酸菌和酶制剂调制而成。其营养成分类似天然母乳，易于消化吸收，羔羊食后一般无腹泻现象。羔羊20日龄前，代乳料用5倍量的开水冲熟，候温到37~38℃时用奶瓶供羔羊吸吮；羔羊21日龄后可干喂，也可拌在块茎饲料中饲喂。
2. 羔羊早期补饲
提早补饲有助于羔羊的生长发育，利于羔羊提早反刍，使瘤胃机能尽早得到锻炼，促使肠胃容积增大、前胃和咀嚼肌发达。青粗饲料还能使羔羊唾液腺、肠腺和胰腺的分泌增加，提高消化能力。羔羊喜食幼嫩的豆科干草或嫩枝叶，可在羊圈内吊草把任羔羊采食或在羊圈内安装羔羊补饲栏，将切碎的幼嫩干草、胡萝卜放在食槽里任其采食。20日龄后开始训练吃混合精料，一般要求混合精料中粗蛋白质含量在15%以上，并注意供给优质易消化、适口性好的蛋白质饲料，粗纤维含量不超过6%，同时还要补钙和磷。精料的组成可为粉碎的玉米、小麦、麸皮、豆饼、食盐等。初喂的饲料应质地疏松，易于消化，可先炒熟后粉碎，以提高适口性；不可喂饲豆类以及脂肪含量高的饲料，以免引起消化不良。为使羔羊更好地利用淀粉，可在混合精料中加人少量麦芽，以促进淀粉糖化。待全部羔羊都会吃料后，定时、定量饲喂，喂料量由少到多，少给勤添。在补料的同时用小盆盛些清洁饮水放在运动场上让羔羊自由饮用。从1月龄起，每只每天补饲精料25~50克、食盐1~2克、骨粉3~5克，青干草自由采食。羔羊50日龄后，随着母羊泌乳量下降，羔羊逐渐以采食为主、哺乳为辅，此时在日粮中应注意补加豆饼、鱼粉等优质蛋白质饲料，以利羔羊快生长、多增重。
二、羔羊的管理
1. 保温护羔
由于初生羔羊体温调节能力差，对周围环境温度的变化很敏感，因此做好防寒保温工作，对初生羔羊尤其是冬羔和早春羔至关重要。有条件的羊场母羊临产前要移入产房，产房要求保温效果好，没有产房的要把羊舍门窗封好，在地面上铺上柔软干净的干草，必要时可增设取暖设备。羊舍的温度应保持在5℃以上为宜。羔羊出生后，立即让母山羊舔干其身上的黏液，这样既有利于羔羊体温调节，又有利于母仔认同。当羊舍温度适宜时，母羊和羔羊安静地卧在一起；当羊舍温度过高时，母羊则与羔羊的卧地距离较远。可根据母羊和羔羊的上述行为动态，判断舍温是否适宜，并及时加以调整。在日常管护中，还要注意勤换垫草，保持栏舍清洁干燥。
2. 注意防病
在母山羊进入产房前，要对产房及周围环境进行彻底消毒。羔羊出生后7~10天最易发生痢疾，应注意哺乳、饮水和圈舍卫生，观察羔羊食欲、精神、粪便状况，发现异常应及时处理，如出现病羔要及时隔离，死羔及其污染物要及时处理，消毒灭菌。羊舍要勤打扫，保持清洁卫生。要注意羔羊脐带消毒，防止污染。
3. 去角防斗
山羊因为好斗，有角时不易管理。为防止造成伤亡和流产，可将羊角去掉。去角时间宜在7~10日龄。去角时，先保定好羔羊，将角基处的毛剪掉呈凹形，周围涂上凡士林，然后用氢氧化钠棒轮换摩擦两个角基，开始时稍加用力，待出现微血管时要轻擦，直到角基上微出血时止；也可用烧红的烙铁烙角基。去角处理后的羔羊应单独管理，防止角基部被擦破而感染疾病，待伤口干好后即可归群。
4. 适当运动和放牧
1周龄以后的羔羊可利用晴天中午放到舍外自由运动，晒一会儿太阳，最初晒半个小时，以后逐渐延长时间。为促进羔羊发育，减少母羊负担，增加合群性，到1月龄时可将羔羊编群进行放牧。放牧地点由近到远，时间由短到长。
5. 适时断乳
羔羊一般在3月龄左右断乳，早熟品种以及采取频密繁殖时羔羊在1.5~2月龄断乳。羔羊50日龄后对母乳的依赖性大为降低，已转入采食植物性饲料为主的阶段，经过一段时间的适应性饲养，至3月龄时可顺利断乳。一般采用一次性断乳的方法，即将母仔分开，不再合群，原羊圈留羔不留母，将母羊移走，以减少羔羊应激反应。断乳后的羔羊应加强放牧和补饲。也可采用逐渐断乳法，即从2月龄起，逐渐延长母仔分隔时间，直至最后断乳。如果羔羊断乳较早以及少数母羊泌乳力旺盛，发现乳房充盈时，可人工挤去乳汁，对其他断乳母羊也应定时检查，防止“胀奶”引发乳房炎。
6. 补饲管理
羔羊刚开始补饲时，每天都要将剩料清扫干净，换上新鲜饲料，待全部羔羊都会吃料后，转为按日定量饲喂。补饲隔栏面积按0.15米2 /只计算，进出口宽20厘米，高度38~46厘米，以使羔羊能自由进出，母羊进不去为宜。应经常对隔栏进行消毒，保持卫生。
7. 羔羊的去势
不留做种用的公羔，应在断乳前后去势。去势时间以在出生后2~3周进行为宜，一般选择晴天的上午进行，以便全天对去势的羔羊进行护理。体弱羔羊，可以推迟去势时间。常用的去势方法有以下几种：①刀切法。通常将羔羊前后肢同时握住，把羔羊半蹲半仰置于凳上，羔羊背部贴在术者胸前，用碘酊消毒羔羊阴囊外部，一只手握住阴囊上方，另一只手用消毒过的手术刀在靠近阴囊侧下方1/3处切口，然后将睾丸和精索一并挤出扯断，刀口涂碘酊并撒上消炎粉。②结扎法。小公羊1周龄左右时，将睾丸挤到阴囊的外缘，在精索部将阴囊用橡皮筋紧紧结扎，经过20~30天，阴囊和睾丸萎缩并自然脱落，不出血，可以防止感染。这是目前使用最广泛的方法。③药物去势法。如刀切法对羔羊进行保定。手术人员一只手握住阴囊顶部，将睾丸轻轻挤压到阴囊底部，使其固定而不滑动，在阴囊顶部与睾丸对应处用碘酊消毒；另一只手拿吸有消睾注射液的注射器，从睾丸顶部顺睾丸长径平行进针扎入睾丸实质，针尖应抵达睾丸下1/3处，慢慢注射，边注射边退针，使药液停留于睾丸1/3处。依同法做另一侧睾丸注射。注射量为0.5~1.0毫升。注射后的睾丸呈膨胀状态，不要挤压睾丸，以防药液外溢。
作者简介：李苏新 副教授，从事畜牧兽医、动物营养、饲料加工等专业的教学和科研工作，先后发表论文多篇，出版专著《南方肉用山羊养殖技术》等。联系地址：广西职业技术学院 邮编：530226。