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对小麦的新陈快速鍪别方法进行了研究。研究结果表明，愈创木酚法在小麦收获后的前两个月用于现场收购当年产的新麦。有较高的准确度；酸度指示法在一定程度上可以快速判断小麦的新鲜程度，适用于异地调运新麦。
小麦新陈快速鉴别方法的研究
【摘 要】
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对小麦的新陈快速鍪别方法进行了研究。研究结果表明，愈创木酚法在小麦收获后的前两个月用于现场收购当年产的新麦。有较高的准确度；酸度指示法在一定程度上可以快速判断小麦的
【机 构】
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国家粮食局成都粮食储藏科学研究所,中国储备粮管理总公司
【出 处】
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粮食储藏
【发表日期】
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2006年1期
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