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随着经济全球化地不断发展，国外饭店管理集团已经开始全面进入我国饭店市场，饭店业的竞争日趋激烈。与发达国家相比，我国饭店业的整体水平还比较落后，现代意义的旅游饭店仅仅从改革开放以后才开始，据不完全统计，目前我国饭店人员的平均流动率在30％左右，居各行业之首，而经济型饭店的人员流动率更是高于该数字。现从经济型饭店的角度对如何加强人力资本投资、培养和留住饭店人才进行分析。