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建立了鸡肉中氟苯尼考兽药残留的酶联免疫快速检测的分析方法。基本流程为样品经乙酸乙酯均质提取离心后,上清液氮气吹干去脂净化后用于测定,该前处理方法灵敏、快速、经济、实用性强。该方法添加回收率在102.87%~116.37%之间,相对偏差小于10%。检测结果与UPLC-MS/MS的相关系数R2为0.9977,表明酶联免疫检测方法及样品前处理方法适合氟苯尼考药物残留检测。